Klare Brühe mit Flädle

Zutaten

80 g Mehl
1 Ei
Salz
abgeriebene Muskatnuss
2 EL Butter
1 l Hühnerbrühe
1 Möhre
Petersilienblättchen

Für die Flädle Mehl, Ei und Milch zu einem dünnen Teig verrühren. Salzen und mit Muskat abschmecken. Nacheinander in heißem Fett vier kleine dünne Pfannkuchen backen. Aufrollen.

Hühnerbrühe aufkochen, die geschälte, in Scheiben geschnittene Möhre darin 10 - 15 Minuten mitkochen. Pfannkuchen in dünne Scheiben schneiden. Dann in der Suppe erhitzen. Mit Petersilienblättchen bestreut anrichten.

Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten.
Pro Portion ca. 180 kcal / 750 Joule.



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