Waldorfsalat

Zutaten

250 g Knollensellerie
Salz
2 rote Äpfel
Saft 1 Zitrone
1 kl. Dose Ananasstücke
100 g Schlagsahne
2 EL Mayonnaise
weißer Pfeffer
12 Walnußkerne

Geschälten Sellerie in Scheiben schneiden, 10 Minuten in Salzwasser kochen. In Streifen schneiden. Äpfel ungeschält vierteln. Entkernen und in Stifte schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Die Ananasstücke abtropfen lassen.
Für die Salatsoße die Sahne leicht anschlagen. Mayonnaise unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alle vorbereiteten Zutaten sowie die Nüsse unter die Soße heben. 1 - 2 Stunden zugedeckt durchziehen lassen. Noch einmal abschmecken und anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten (ohne Wartezeit)
Pro Portion ca. 260 kcal / 1090 Joule



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