Avocadosuppe

Zutaten

3/4 l Hühnerbrühe
2 Avocados
1 unbeh. Zitrone
Salz
Pfeffer
100 g Schlagsahne

Hühnerbrühe erhitzen. Avocados schälen, halbieren und entsteinen. Zitrone halbieren. Saft aus einer Hälfe auspressen. Mit dem Avocadofleisch im Mixer pürieren. Püree gleichmäßig in die heiße, aber nicht kochende Hühnerbrühe rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Sahne steif schlagen. Zweite Zitronenhälfte in vier Scheiben schneiden. Avocadosuppe in Tassen füllen. Sahne darauf verteilen. Mit Zitronenscheiben garnieren

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten.

Pro Portion ca. 250 kcal / 1050 Joule.



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